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公司動(dòng)態(tài) 如何用夾層鍋?zhàn)黾t燒肉
發(fā)布時(shí)間：2019-03-13 瀏覽次數(shù)：1460 返回列表
我們平時(shí)常吃的肉就是豬肉了吧，而豬肉里受人喜愛(ài)的就是五花肉，肥瘦相間，鮮嫩多汁。像紅燒肉就是這樣，肥而不膩，酥爛多汁；采用肥瘦相間的五花肉烹制而成，這應(yīng)該是五花肉的歸宿了；也是五花肉誘人的吃法，近美食小編發(fā)現(xiàn)一個(gè)炒簡(jiǎn)單的紅燒肉做法，不費(fèi)事，做出來(lái)的紅繞肉酥爛噴香，膠質(zhì)感十足，完全以往對(duì)紅燒肉做不好難做的看法；下面美食小編就把這個(gè)簡(jiǎn)單的方法分享給大家，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧！
懶人紅燒肉
食材：五花肉/料酒/醬油/冰糖/生姜/蔥段/八角/水 做法： 1.將五花肉洗凈，切成4厘米方大小的方塊。 2.切好后和冷水一起下鍋，焯水后撈出用冷水沖一遍，瀝干放涼。 3.用棉繩將切好的五花肉像這樣綁個(gè)十字花。 4.熱鍋入油，將五花肉在鍋里稍微煎一下。 5.在高溫高壓鍋底鋪上生姜片和小香蔥，然后把五花肉皮朝下整齊碼好，放入8顆左右的冰糖，兩粒八角，10勺醬油，15勺料酒，再放入適量清水，按“煮粥”來(lái)就好。 6.這時(shí)肉已經(jīng)很軟爛了，為了使醬汁更濃稠，連湯到肉倒入一個(gè)鍋中大火收汁上色！這樣做出來(lái)的紅燒肉一點(diǎn)不比砂鍋熬的遜色色香味俱全，光是看著就心癢癢想吃啦醬汁濃郁，色澤紅亮，肉質(zhì)酥爛而不碎，入口噴香而不膩.
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