豆沙餡料炒鍋攪拌形式:從攪拌形式上,要適合于醬料如辣椒醬、香菇醬等粘度大、易糊鍋、易粘鍋物料的特點,攪拌必須充分、均勻,好是360度攪拌,攪拌葉片和攪拌齒貼合緊密,而行星攪拌炒鍋以及攪拌形式早由德國技術(shù)人員研發(fā)生產(chǎn)的液壓高粘度物料攪拌炒鍋,應(yīng)運而生,攪拌齒采用聚四氟乙烯材質(zhì)、環(huán)保無毒、耐高溫,符合國家食品要求。
豆沙餡料炒鍋鍋體選擇:高端的攪拌形式,必須采用高端的鍋體作為主體。而日本在半球形封頭鍋體上采用先進(jìn)技術(shù),做工精確嚴(yán)謹(jǐn),所生產(chǎn)的鍋體光滑平整恰恰滿足了行星攪拌炒鍋鍋體的要求,于是日本鍋體成為了行星攪拌炒鍋的選擇。