（一）適應(yīng)范圍：

應(yīng)用于火鍋底料炒制，肉類加工、蓮蓉、醬料、調(diào)理食品以及日用化工，制藥行業(yè)的攪拌結(jié)合，以及用于肉制品、炒餡、醬料、調(diào)理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭等食品行業(yè)加工，也可用于團膳，大型餐廳或食堂的炒菜、熬粥、鹵制品等之用。

  （二）產(chǎn)品特點：

該系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用電加熱導(dǎo)熱油加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。使用傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。該系列設(shè)備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力，采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。

  (三）加熱方式：

本產(chǎn)品以導(dǎo)熱油為熱源，具有受熱面極大，熱效率高，升溫時間大約在30分鐘左右，加熱均勻及加熱溫度容易控制；溫度可達300°。

（四）設(shè)備組成：

該系列設(shè)備主要由鍋體、可傾斜架體、攪拌系統(tǒng)、電加熱系統(tǒng)、傳統(tǒng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)組成。

（五）注意事項：

每進行一次作業(yè)之前，應(yīng)檢查導(dǎo)熱油的容量，以免造成干燒，損壞設(shè)備。